Der Dolsot ist ein traditioneller koreanischer Kochtopf aus Keramik bzw. Steinzeug und trägt die Geschichte der koreanischen Kochtradition in sich.

Südkorea - Das Zuhause des Dolsots.

Ein Dolsot, oder auch Ttukbaegi genannt, darf in keiner koreanischen Küche fehlen.

Der Name "Dolsot" leitet sich vom beliebten Gericht "Dolsot-jjigae" ab, welches oft in diesem charakteristischen Topf zubereitet wird.

Die Verwendung von Steinzeug als Hauptmaterial verleiht dem Dolsot nicht nur seine charakteristische Optik, sondern ermöglicht auch eine effiziente Wärmespeicherung und -verteilung.

Dolsot - 3 in 1

  • 1. Schritt: Kochen

    Der Dolsot wird wie ein Topf direkt auf die Hitzequelle gestellt. Er bietet eine gleichmäßige und langsame Garung der Lebensmittel, dank seiner Steinzeug-Qualität.

  • 2. Schritt: Servieren

    Nach dem Kochen wird der Dolsot direkt auf den Holzuntersetzer gestellt, um das Gericht stilvoll zu servieren. Die Wärmebeständigkeit des Steinzeugs sorgt dafür, dass die gekochten Gerichte optimal temperiert bleiben.

  • 3. Schritt: Essen

    Die Speisen werden noch während des Essens von unten angebraten und somit knusprig. Das ist einzigartig für den Dolsot und verstärkt das authentisch-koreanische Esserlebnis.

Die Herstellung des Dolsot – eine moderne Handwerkskunst.

Die Fertigung des Dolsot vereint modernste Technologien mit traditionellem Handwerk.

  • Durch den Einsatz von Maschinen oder Pressen entstehen präzise geformte und gleichmäßige Dolsots.
  • Nach der Formgebung durchlaufen die Gefäße einen sorgfältigen Trocknungs- und Brennprozess, der eine hohe Härte und Stabilität gewährleistet.
  • Jeder Dolsot wird mit einer schützenden Glasur überzogen.
  • Abschließend unterzieht sich jeder produzierte Dolsot einer gründlichen Inspektion zur Sicherstellung höchster Qualitätsstandards.
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